Posts Tagged ‘食養生’
旬は短し、食せよ。ソラマメ!!
皆様、こんにちは!!
いかがお過ごしでしょうか？
先日、『焼きソラマメ』食べました～。
『ソラマメ』
今、まさに旬!!
ソラマメは旬の時期が本当に短いので、
鮮度の良いものに出合った時は迷わずゲットしちゃいます。
いつもは茹でて食べるのですが、
今回、初めて、さやごと焼いて、塩をパパっとふっていただきました。
う～ん。豆のホクホクした感じと豆本来の香りがしっかりして、とっても美味!!
これ、かなりおススメです!!
作り方は超簡単!!
さや両端を少しカットし、脇に軽く切れ目を入れて、オーブントースターなどで7分～8分焼くだけ。
お塩を軽～くパラパラっとかけて召し上がれ～。
ソラマメは主要栄養素を総合的に含んでいて、とっても優秀な食材。
カリウムも豊富で利尿作用があるので、
むくみにも効果的ですよ～!!
ちなみにソラマメは空に向かって、育つから
『空豆』と呼ばれているらしいですよ～。
その天に向かって斜め45度に成長する鞘の姿はなんとも力強い!!
ソラマメの生命力にあやかりながら、美味しく、楽しく季節を乗り切りたいですね♪
天然の胃薬？
皆さん!!お元気ですか～♪
今朝も冷えましたね～。
和楽日の庭にはたっくさんの霜柱。
水鉢には氷が張ってました。
う～。ぶるぶるぅ～。
手の冷たさがいつもと違うぅ～。
今日は朝食に生ジュースを食べました。（飲んだというより食べたという感じ。）
材料は旬のお野菜や果物。
小松菜、キャベツ、りんご
それに豆乳＋お水
これ、よかったですよ～♪
胃の中がすごく爽快♪
さっぱり!!
って言葉が私にはぴったりでした。
なんと、お口の中までスッキリ感がありました。
まさに
天然の胃薬
みたいな感じでしたよ～♪
キャベツ…ビタミンU（キャベジン、胃酸分泌抑制、胃粘膜新陳代謝促進）等。
なんと、免疫力向上作用はニンニクに次いで第2位。
小松菜…ミネラル、ビタミン豊富。カルシウム含有量はほうれん草の3倍。
りんご…「りんご1個は医者いらず」といわれるほど。
ミネラル、カリウム豊富。ペクチン、セルロースなどの食物繊維。
やっぱり、この胃のさわやかさはキャベツの力が大きいのかしら？
朝の旬の生ジュース。
習慣にしようかな♪