Posts Tagged ‘効能’
旬を食す
今が旬の大根
先日、大根の煮物を作りました。
自慢できるほど料理が得意なわけではないので、
作り方をサクッと書きますね。
大根はお米のとぎ汁で一煮立ちしたら、
発泡スチロールに入れて、
透明になるまで保温調理。
昆布水で作ったお出汁と鰹節のお出汁で煮て、
みりん、醤油、塩で味付け、
しばらく発砲スチロールで再び保温調理。
薄口醤油がなくて、色が濃くなりそうだったので、今回は塩で味を整えました。
保温調理器のない我が家では、
発砲スチロールがその代用品として大活躍!!
保温調理はガス代が節約できて、
時間のかかる煮物料理などにとってもオススメ♪
前日の夜に一煮立ちしたものを入れておけば、
翌日にはいい感じに出来上がってます♪
ちなみに今回は大根の葉っぱも食材に♪
油でサッと炒めて、塩をパラパラっとふって、
ご飯に混ぜて『大根葉ごはん』で昼食に。
あ～。このご飯久しぶり～♪
やっぱり美味しい～♪
大根の葉っぱって美味しいだけじゃなくって、
栄養価もとっても高くって、
美肌にもおすすめです。
大根の葉に豊富に含まれるビタミンAには新陳代謝を高め、
皮膚や粘膜の乾燥を防ぐ働きがあります。
また、ビタミンAは脂溶性なので、油で炒めることで、
その吸収率が80％まで高まると言われています。
大根葉の油炒め
大正解でした!!
一番の主役の大根の煮物は
母特製の肉みそをのせて、
夜の食卓に♪
大根の煮物は作り立ての時は味が微妙でしたが、
発砲スチロールで調理されている間に味がなじんで、
まずまずのお味になってくれました～♪
っていうか、
母の肉みその効果が大きかったような… 😳
ごちそうさまでした～♪
『旬を食す』
その季節のものをいただくことも身体を整える上でとても重要。
寒い季節には身体を温める食材を!!
身体にいいからと季節感のない夏の食材などを毎日せっせと食べていると
思わぬ不調を招くことがあります。
人間も自然界の一部であり、生態系の中の一群です。
自然な状態でその季節に育つ食材には、
それを食すものを生かす力があり、
旬を食すことは身体を作る上で理に適っていると私は思います。
それに、理屈じゃなくって、
美味しいし、
何より身体が欲している感じがします。
頭の中だけで色々な栄養価の数字を計算し、
帳尻を合わせた食べ方をするのではなく、
自分の身体に何を食べたいかと聞きながら、
そして、その声をきちんと聞くことができる。
もっと自分を信じて、自然に、敏感に、素直に反応できる身体に…。
自分の身体との対話は日々続きますが、
これからも、少しずつ、焦らずに、自分のペースで整体生活を楽しんでいきますね♪
皆さまも一緒に楽しい整体生活を送りましょう♪
今日も皆さまにとって楽しい一日でありますように♪
金泉、銀泉
先日、有馬温泉のお土産に炭酸せんべいをいただきました。
ありがとうございました♪
こんなおしゃれなパッケージ。
おいしかった～♪
ごちそうさまでした。
私、恥ずかしながら、まだ、有馬温泉に行ったことがないのです。
こんなに有名で三重からも比較的近いのに・・・。
なんと、有馬温泉は、日本最古の温泉だそうです。
皆さん、ご存知でしたか？
もしかして、知らないのは私だけ？
最古ということは、まだ土を掘る技術を持たない時代より大地の恵みを蓄え湧き出ていた自然の温泉であるということ！
すごい！！
温泉に行かれたご本人のご感想は・・・。
「温泉ってやっぱりすごいのね!!」
とのこと。
いつもは旅先であまり寝付けない方のようですが、
温泉に入った日は、すぐにぐっすり眠れたご様子で、
ご本人もびっくりしてみえました。
え～そんなにすごいの？？？
これは行かねば！！
で、ちょっと効能を調べてみました。
有馬温泉といえば、茶褐色の「金泉」が有名。
それは、海水よりはるかに塩分濃度が高く、舐めるとかなり塩辛い泉質。
その塩分が肌に薄い皮膜を形成し、体を芯から温め、湯冷めしにくいのが特徴だそう。
さらに殺菌力が高く、皮膚疾患に効果があるようです。
う～ん。ますます行きたくなってきた～。
「金泉」ってネーミングがまたすばらしい。
いかにもよさげな感じじゃないですか～。
ちなみに有馬には「銀泉」もあります。
これがまた珍しいみたい。
またまたこちらも魅力的～♪
「銀泉」は無味無臭・無色透明で、二酸化炭素泉と微量のラドンを含んだ放射能泉に分かれます。
トロリと濃厚な金泉に対し、こちらはサラサラとしたマイルドな湯ざわりだそう。
酸味のある発泡性の二酸化炭素泉は、飲用すると炭酸の爽やかな喉ごしが楽しめ、食欲増進の効果があり、
放射能泉（ラドン泉）は新陳代謝 を促進し、食欲増進に効果的のようです。
「金泉」「銀泉」（きんせん、ぎんせん）
なんかどっかで聞いたような…。（笑）
温泉♪
いまの季節にいいですよね♪
あったまろっ♪
最近、急に寒くなってきましたので、
皆さんも体調くずしたりされないよう、お気をつけくださいね♪
栗っておいしいだけじゃない!!
先日、知人の焼き菓子店に行きました。
津の市役所の近くの「りおん菓子店」さま。（詳細はこちら）
青いテントが目印のかわいいお店です。
若い女性オーナーさんがお一人で営んでみえるお店ですが、
国産小麦や良質のフレッシュバターなど素材にこだわった焼き菓子を丁寧に作ってみえて、
とってもおいしいですよ。
焼き立てマロンパイ絶品でした。
お使い物に買いに行こうかなと思ったら、
う～ん。残念！！
今季終了しちゃってました。
また、来年のお楽しみってことで。
気になる方は是非♪
秋と言えば、「栗」
おいしいですよね～。
でもね。
「栗って、おいしいだけじゃない」んです。
とっても栄養価の高い、
なんとナッツ類の食品なのです。
東洋医学では「栗は温性で腸を強くし、精力を補い、脚や腰を強靱にし、血液循環を改善する」とされているようです。
栗の栄養で多く含まれているものは、
たんぱく質
ビタミンA、B1、B12、C亜鉛
カリウム
食物繊維
栗に含まれるビタミンCはでんぷん質に包まれているから、加熱しても壊れにくいそうです。
また、栗には葉酸も含まれています。
葉酸は末梢神経を修復したり、守ってくれる働きがあり、
末梢神経が傷ついて起こる腰痛や肩こりの改善につながるようです。
胃腸や口の粘膜も強くしてくれるそう。
ふむふむ。
「栗」って、すごい。
糖質も低くはないけれど、白米などに比べればずっと低いので、
栄養価が優れてるおやつですね。
栗のおいしい季節。
旬の美味しいものをいただく。
身体にもおすすめです♪